しょうゆの美味しさを出汁で伝える

打ちたてのつやつやのうどんに、鰹をたっぷりつかった出汁に金笛しょうゆをあわせて。  

川越のうんとん処春夏秋冬と、しょうゆパークのレストランでは、毎日てまひまを惜しまず、美味しいうどんをご用意しています。

おしょうゆは、料理を引き立て旨味をひきだすもの。
出汁とあわせたとき、その旨味はさらに深みを増します。
喉ごしのよいうどんが口の中いっぱいに広がる至福のとき。

落ち着いた空間のうんとん処春夏秋冬と、明るく活気あふれるしょうゆ蔵のレストラン。
同じメニューもあるのですが、器や雰囲気でまた違う楽しさや味わいがあります。

うんとん処春夏秋冬、しょうゆパークとも感染防止対策を実施して
今日も笑顔でお待ちしております!

夏の仕込みは・・・

毎日うだるような暑さですね‥

金笛では、夏の間お醤油の仕込みはおやすみします。
蔵元さんによっては、冬だけ仕込みをする「寒じこみ」のみのところもありますが、
金笛は「春仕込み」も「秋仕込み」もあります。

でも、真夏はやりません。
それは「仕込み水」の温度が上がり、美味しいお醤油ができないから。 
そんなわけで“しょうゆ麹”をつくる「室(むろ)」での作業はしばしお休み、秋に再開します。 

でも!!
金笛しょうゆ楽校は元気にやってます!
仕込んだもろみがぷくぷく成長(醗酵熟成)する様子は、夏の方が見られる事が多いんです。

夏休みラストスパートに、金笛しょうゆ楽校はいかがですか?

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当日受付は、レストラン前にあるボードにお名前をご記入ください。
マスク着用をお願いしております。ご協力よろしくお願いいたします。

彩の国「新しい生活様式」安心宣言

おはようございます。
毎日暑いですね。お盆も猛暑でお疲れの方も多いのではないでしょうか。
こんな情勢ですから、みなさまどうぞご自愛ください。

笛木醤油ではお客様に安心してご来店いただけるよう
彩の国「新しい生活様式」安心宣言
をいたしました。

お客様、従業員の安全を守る「新しい生活様式」に則って
元気に営業しております!

金笛しょうゆパーク、うんとん処「春夏秋冬」にぜひお出かけくださいね♪

※ネットショップ夏季休業について

お盆休暇に伴い、ネットショップご利用の際に

下記の通り出荷までのお時間をいただいております。ご了承ください。

なお、直売店は金笛しょうゆパーク店・川越店ともにお休みなしで通常通り営業しております。

◆8月6日(木)12時以降のご注文→8月18日(火)より順次発送してまいります。

ご不便をおかけしますがよろしくお願いいたします。