ผลิตภัณฑ์
-
คินบุเอะ โชยุ
ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และเกลือทะเลจากแสงอาทิตย์ที่คัดสรรมาเป็นวัตถุดิบ โดยใช้วิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่มีอายุกว่า 200 ปี โชยุนี้ถูกหมักและบ่มอย่างช้าๆ ในถังไม้ขนาดใหญ่ที่ทำจากต้นสนญี่ปุ่น กลิ่นหอมอันล้ำลึกและรสชาติที่เข้มข้นของ "คินบุเอะ" จะทำให้คุณรู้สึกถึงความคิดถึงในวันวานอย่างแน่นอนครับ
ตัวอย่างการใช้งานใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับซาชิมิ (ปลาดิบหั่นชิ้น) หรือซูชิ รวมถึงใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับตุ๋นหรือย่างเนื้อ ปลา หรือผักครับ
-
คินบุเอะ เก็นเอ็น โชยุ
ด้วยวิธีการผลิตแบบดั้งเดิมที่มีอายุกว่า 200 ปี เราใช้ถั่วเหลือง ข้าวสาลี และเกลือทะเลจากแสงอาทิตย์เป็นวัตถุดิบ ภายใต้ธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์ โดยการหมักและบ่มอย่างช้าๆ ในถังไม้ซีดาร์ขนาดใหญ่ เพื่อคงรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น พร้อมทั้งลดปริมาณโซเดียมคลอไรด์ลง 50% ทำให้โชยุนี้ยังคงรสชาติอร่อยไว้ได้
เนื่องจากเป็นโชยุที่ลดปริมาณเกลือลงถึง 50% จึงเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องควบคุมปริมาณเกลือ เช่น ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง คุณสามารถใช้ได้อย่างสบายใจครับ
ตัวอย่างการใช้งานใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับซาชิมิ (ปลาดิบหั่นชิ้น) หรือซูชิ รวมถึงใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับตุ๋นหรือย่างเนื้อ ปลา หรือผักครับ
-
คินบุเอะ ไซชิโคมิ นามาโชยุ
"คินบุเอะ ไซชิโคมิ นามาโชยุ" ถูกผลิตอย่างพิถีพิถันด้วยถั่วเหลืองและข้าวสาลีที่คัดสรรมาอย่างดี โดยใช้โชยุทองคำแทนการใช้น้ำเกลือ และบีบโมโรมิที่ผ่านการหมักและบ่มตามธรรมชาติอย่างช้าๆ เป็นโชยุดิบที่หรูหราและพิเศษมาก
เนื่องจากเป็นโชยุดิบที่ไม่ได้ผ่านความร้อน โปรตีนในเนื้อสัตว์ที่แช่ไว้จะนุ่มลงด้วยการทำงานของเอนไซม์ในโชยุ
ด้วยรสชาติที่เข้มข้นจากการเติมโชยุอีกครั้ง จึงสามารถกระจายรสชาติได้ดี ใช้เป็นส่วนผสมลับในอาหาร หรือเป็นน้ำจิ้มก็ได้ครับ
ตัวอย่างการใช้งานใช้เป็นน้ำจิ้มสำหรับซาชิมิ (ปลาดิบหั่นชิ้น) หรือซูชิ รวมถึงใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับตุ๋นหรือย่างเนื้อ ปลา หรือผักครับ
-
คินบุเอะ โทการาชิ โชยุ
โชยุ "คินบุเอะ" เป็นฐานที่เพิ่มสารสกัดจากพริก ทำให้มีรสเผ็ดและจัดจ้าน สำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติเผ็ดร้อน ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไม่ควรพลาด
ข้อควรระวัง: กรุณาใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากมีความเผ็ดร้อนลึกครับ
ตัวอย่างการใช้งานเหมาะสำหรับราดบนอาหาร เช่น เต้าหู้และเกี๊ยว หรือใช้ในการปรุงรสสำหรับตุ๋น นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับโกโบทอด ข้าวผัด ผักดองทอด รวมถึงเนื้อย่าง และยังสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงหมักสำหรับไก่ทอดได้อีกด้วยครับ