新桶の醗酵熟成が進んでいます！

2017.07.13

連日暑さが続いていますね～。

当社では、昨年9月に全国より木桶職人さんに集結いただき、

吉野杉の「木桶」を十数年ぶりに作製しました。

そして、今年3月「新桶春仕込み」を行いました。

 

そのもろみが、この暑さで醗酵熟成が進んでいます。

リンクからブクブク生きている様子のもろみがご覧いただけます！

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