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金笛しょうゆパーク
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蔵元からの便り

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  • 年末年始のお知らせ

    日頃から笛木醤油をご愛顧いただきありがとうございます。 20

  • ぶらぶらサタデー放送されました!

    土曜日、『ぶらぶらサタデー・タカトシ温水の路線バスで!【小江

未来へ繋ぐ100年プロジェクト

美味しい醤油をつくる
そして
笑顔があふれる
明るくて豊かな
食卓をつくる
一助となりたい

新桶「春仕込み」
埼玉県産「青山在来大豆」栽培
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蔵元紹介

初代・市左衛門は、江戸時代の後期・寛政元(1789)年に、水が豊かでのどかな田園風景が広がる「川島町」で、醤油づくりを始め、今年で創業233年を迎えます。

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こだわりの
醤油造り

昔ながらの伝統的な醸造方法を守り続け、厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の桶でゆっくりと発酵熟成させて醤油をつくりあげます。

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「金笛」の人気商品

ネットでお買い物
  1. 金笛 川越しぼり

    金笛 川越しぼり

    「川越産大豆(里のほほえみ)」と「川越産小麦(さとのそら)」を使用し、大きな杉桶で約1年間ゆっくりと熟成させた醤油です。

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  2. 金笛 木桶 初しぼり

    金笛 木桶 初しぼり

    幻の大豆といわれる埼玉県小川町の青山大豆を使用したこだわりの醤油です。

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  3. 金笛 胡麻ドレッシング

    金笛 胡麻ドレッシング

    豊かな胡麻の風味があり、ドレッシングの他、和・洋・中と幅広く活用できます。

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  4. 春夏秋冬のだしの素

    春夏秋冬のだしの素

    かつお節、昆布、椎茸等をベースに板前の技を活かして作った本格的なつゆ。

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  5. 金笛 減塩醤油

    金笛 減塩醤油

    旨味成分はそのままで食塩のみを50%カットした、風味豊かな醤油です。

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  6. 蔵作り一番<br />金笛しょうゆ

    蔵作り一番
    金笛しょうゆ

    丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉桶で醗酵・熟成させました。

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直営店

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  • 金笛しょうゆパーク(直売店/しょうゆ蔵のレストラン)

    埼玉県比企郡川島町上伊草660(カーナビでは654と入力ください)MAP
    TEL:049-297-0917(平日10:00〜17:00)
    営業時間:ショップ10:00~17:00  レストラン 11:30~17:00 (お食事/平日L.O14:00、土日祝L.O15:00  カフェ / L.O 16:00)
    定休日:なし

    【年末年始休業】
    ●直売店
    2023年1月1日(祝)~1月3日(火)
    ●レストラン
    2022年12月29日(木)~2023年1月3日(火)
    ※1月4日~6日は14:00L.O.
    ●工場見学
    2023年1月1日(祝)~1月3日(火) ※開催なし

  • 金笛直売店 川越店

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:11:00~16:00(土日祝17:00)
    定休日:なし

    【年末年始休業】
    2022年12月30日(金)~2023年1月1日(祝)
    ※1月2日(月)は時短営業(15:00閉店)、1月3日(火)より通常営業

  • 飲食店「うんとん処春夏秋冬」

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:平日 11:00~16:00(L.O うどん14:00/喫茶15:00)
    土日祝日 11:00~17:00(L.O うどん15:00/喫茶16:00)
    ※コロナのため営業時間が変則的になっております。お問合せください。
    定休日:なし

    【年末年始休業】
    2022年12月30日(金)~2023年1月1日(祝)
    ※1月2日(月)は時短営業(14:00L.O.)、1月3日(火)より通常営業

  • 川越バウムLab.

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:090-4910-9128
    営業時間:11:00~15:00(なくなり次第終了)
    定休日:なし※臨時休業等はSNSでお知らせします
    川越バウムLab.詳細

    【年末年始休業】
    2022年12月30日(金)~2023年1月1日(祝)

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    鮭のエスカベッシュ

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    常若泡しょうゆ

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