Image is not available
previous arrow
next arrow
Slider
  • テイクアウトスタートしました!
  • GoToEAT
  • 金笛しょうゆパーク金笛バウム
  • 金笛しょうゆパーク

蔵元からの便り

一覧を見る
  • うんとん処春夏秋冬

      Q. なんの写真でしょう?? A.この写真、金

  • 「彩ニュース」取材していただきました!

      「多様な生き方 多様な働き方」をテーマに自分ら

未来へ繋ぐ100年プロジェクト

美味しい醤油をつくる
そして
笑顔があふれる
明るくて豊かな
食卓をつくる
一助となりたい

新桶「春仕込み」
埼玉県産「青山在来大豆」栽培
詳しく見る

蔵元紹介

初代・市左衛門は、江戸時代の後期・寛政元(1789)年に、水が豊かでのどかな田園風景が広がる「川島町」で、醤油づくりを始め、今年で創業232年を迎えます。

詳しく見る

こだわりの
醤油造り

昔ながらの伝統的な醸造方法を守り続け、厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の桶でゆっくりと発酵熟成させて醤油をつくりあげます。

詳しく見る

「金笛」の人気商品

ネットでお買い物
  1. 金笛 川越しぼり

    金笛 川越しぼり

    創業230周年記念醤油 第二弾として3月30日より発売される【金笛 川越しぼり】
    これは、地元の「川越産大豆(里のほほえみ)」と「川越産小麦(さとのそら)」を使用し、
    大きな杉桶で約1年間ゆっくりと醗酵熟成させた醤油です。
    .
    .
    .
    100ml 432円(税込) 
    600ml 1,296円(税込)

    ネット購入
  2. 金笛 木桶 初しぼり

    金笛 木桶 初しぼり

    埼玉県小川町の青山大豆を使用したこだわりの醤油です。

    ネット購入
  3. 金笛 胡麻ドレッシング

    金笛 胡麻ドレッシング

    豊かな胡麻の風味があり、ドレッシングの他、和・洋・中と幅広く活用できます。

    ネット購入
  4. 春夏秋冬のだしの素

    春夏秋冬のだしの素

    かつお節、昆布、椎茸等をベースに板前の技を活かして作った本格的なつゆ。

    ネット購入
  5. 金笛 減塩醤油

    金笛 減塩醤油

    旨味成分はそのままで食塩のみを50%カットした、風味豊かな醤油です。

    ネット購入
  6. 蔵作り一番<br />金笛しょうゆ

    蔵作り一番
    金笛しょうゆ

    丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉桶で醗酵・熟成させました。

    ネット購入

直営店

詳しく見る
  • 金笛しょうゆパーク(直売店/しょうゆ蔵のレストラン)

    埼玉県比企郡川島町上伊草660(カーナビでは654と入力ください)MAP
    TEL:049-297-0917(平日10:00〜17:00)
    営業時間:ショップ10:00~17:00  レストラン 11:30~17:00 (お食事/平日L.O14:00、土日祝L.O15:00  カフェ / L.O 16:00)
    定休日:なし
    ※7月12日(月)レストランのみ休業します(直売店、工場見学は通常通りです)

  • 金笛直売店 川越店

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:11:00~16:00(土日祝17:00)
    定休日:なし

  • 飲食店「うんとん処春夏秋冬」

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:11:30~麺がなくなり次第終了(L.O14:00)
    ※コロナのため営業時間が変則的になっております。お問合せください。
    定休日:なし

金笛のお勧めレシピ

全レシピをチェック
  • 【春夏秋冬のだしの素糖質50%オフ】

    フライパンで作る簡単ローストチキン

    詳しく見る
  • 【金笛減塩醤油】

    子どもも喜ぶ!カレー鍋

    詳しく見る
  • 【金笛減塩醤油.スイーツにかけるしょうゆ】

    パーティにぴったり! 醤油でキャラメル風味のカナッペ

    詳しく見る
  • 【金笛再仕込生醤油】

    生しょうゆ薫る焼きおにぎり

    詳しく見る
  • 【金笛春夏秋冬のだしの素】

    アスパラガスの焼き浸し

    詳しく見る
  • 【金笛減塩醤油】

    冷しゃぶの梅タレ

    詳しく見る