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2018.12.26【蔵元からの便り】
川島町２社目！地域未来牽引企業に選定されました！
www.meti.go.jp/press/2018/12/2
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2019.1.10【蔵元からの便り】
横綱若乃花 花田虎上さんのブログで胡麻ドレを紹介いただきました！
今日は本当に冷えますね、朝から小学生の旗当番だ
美味しい醤油をつくる
そして
笑顔があふれる
明るくて豊かな
食卓をつくる
一助となりたい
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蔵元紹介
初代・市左衛門は、江戸時代の後期・完成元（1789）年に、水が豊かでのどかな田園風景が広がる「川島町」で、醤油づくりを始め、今年で創業228年目を迎えます。
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こだわりの
醤油造り
昔ながらの伝統的な醸造方法を守り続け、厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の桶でゆっくりと発酵熟成させて醤油をつくりあげます。
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春夏秋冬のだしの素
かつお節、昆布、椎茸等をベースに板前の技を活かして作った本格的なつゆ。
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金笛 胡麻ドレッシング
豊かな胡麻の風味があり、ドレッシングの他、和・洋・中と幅広く活用できます。
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金笛 減塩醤油
旨味成分はそのままで食塩のみを50％カットした、風味豊かな醤油です。
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蔵作り一番
金笛しょうゆ
丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉桶で醗酵・熟成させました。
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再仕込生醤油
歳月と材料を濃口醤油の倍使った贅沢な醤油です。刺身や隠し味にどうぞ。
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金笛本がえし
金笛醤油に本みりんなどを加えて作った｢本がえし｣は、幅広く料理にご利用いただけます。
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金笛直売店 本店
埼玉県比企郡川島町伊草660MAP
TEL：049-297-0041（平日9:00〜17:30）
営業時間：9:00〜17:30土日祝は17時まで
定休日：年末年始
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金笛直売店 川越店
埼玉県川越市幸町10-5MAP
TEL：049-225-6701
営業時間：10:00〜17:00
定休日：なし
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飲食店「うんとん処春夏秋冬」
埼玉県川越市幸町10-5MAP
TEL：049-225-6701
営業時間：11:30〜17:00（L.O16：30）
定休日：天候により臨時休業する場合があります
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生しょうゆ薫る焼きおにぎり
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