Image is not available
previous arrow
next arrow
Slider

蔵元からの便り

一覧を見る
  • 日本一のばらのトンネルにお越しください!

    金笛がある川島町にはなんと!「日本一の長さを誇るばらのトンネ

  • 西武&東武のパンフに紹介されました

    西武鉄道さんが発行する情報誌、cocotto6月号に掲載いた

未来へ繋ぐ100年プロジェクト

美味しい醤油をつくる
そして
笑顔があふれる
明るくて豊かな
食卓をつくる
一助となりたい

新桶「春仕込み」
埼玉県産「青山在来大豆」栽培
詳しく見る

蔵元紹介

初代・市左衛門は、江戸時代の後期・完成元(1789)年に、水が豊かでのどかな田園風景が広がる「川島町」で、醤油づくりを始め、今年で創業228年目を迎えます。

詳しく見る

こだわりの
醤油造り

昔ながらの伝統的な醸造方法を守り続け、厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の桶でゆっくりと発酵熟成させて醤油をつくりあげます。

詳しく見る

「金笛」の人気商品

ネットでお買い物
  1. 春夏秋冬のだしの素

    春夏秋冬のだしの素

    かつお節、昆布、椎茸等をベースに板前の技を活かして作った本格的なつゆ。

    ネット購入
  2. 金笛 胡麻ドレッシング

    金笛 胡麻ドレッシング

    豊かな胡麻の風味があり、ドレッシングの他、和・洋・中と幅広く活用できます。

    ネット購入
  3. 金笛 減塩醤油

    金笛 減塩醤油

    旨味成分はそのままで食塩のみを50%カットした、風味豊かな醤油です。

    ネット購入
  4. 蔵作り一番<br />金笛しょうゆ

    蔵作り一番
    金笛しょうゆ

    丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉桶で醗酵・熟成させました。

    ネット購入
  5. 再仕込生醤油

    再仕込生醤油

    歳月と材料を濃口醤油の倍使った贅沢な醤油です。刺身や隠し味にどうぞ。

    ネット購入
  6. 金笛本がえし

    金笛本がえし

    金笛醤油に本みりんなどを加えて作った「本がえし」は、幅広く料理にご利用いただけます。

    ネット購入

直営店

詳しく見る
  • 金笛直売店 本店

    埼玉県比企郡川島町伊草660MAP
    TEL:049-297-0041(平日9:00〜17:30)
    営業時間:10:00〜17:30土日祝は17時まで
    定休日:年末年始

  • 金笛直売店 川越店

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:10:00〜17:00
    定休日:なし

  • 飲食店「うんとん処春夏秋冬」

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:11:30〜17:00(L.O16:30)
    定休日:天候により臨時休業する場合があります

金笛のお勧めレシピ

全レシピをチェック