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おかげさまで230年 春夏秋冬のだしの素 ありがとうキャンペーン 合計230名様に当たる!
金笛しょうゆパーク

蔵元からの便り

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  • 9月本店直売店の営業日のお知らせ

    お彼岸ですね、今年の曼殊沙華の開花は遅れているようです。女将

  • 中田英寿さんが笛木醤油の醤油蔵に!!

    12代目吉五郎です! J-WAVEの番組「Rachel Ch

未来へ繋ぐ100年プロジェクト

美味しい醤油をつくる
そして
笑顔があふれる
明るくて豊かな
食卓をつくる
一助となりたい

新桶「春仕込み」
埼玉県産「青山在来大豆」栽培
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蔵元紹介

初代・市左衛門は、江戸時代の後期・完成元(1789)年に、水が豊かでのどかな田園風景が広がる「川島町」で、醤油づくりを始め、今年で創業230年目を迎えます。

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こだわりの
醤油造り

昔ながらの伝統的な醸造方法を守り続け、厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の桶でゆっくりと発酵熟成させて醤油をつくりあげます。

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「金笛」の人気商品

ネットでお買い物
  1. 金笛 川越しぼり

    金笛 川越しぼり

    創業230周年記念醤油 第二弾として3月30日より発売される【金笛 川越しぼり】
    これは、地元の「川越産大豆(里のほほえみ)」と「川越産小麦(さとのそら)」を使用し、
    大きな杉桶で約1年間ゆっくりと醗酵熟成させた醤油です。
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    100ml 432円(税込) 
    600ml 1,296円(税込)

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  2. 金笛 木桶 初しぼり

    金笛 木桶 初しぼり

    埼玉県小川町の青山大豆を使用したこだわりの醤油です。

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  3. 金笛 胡麻ドレッシング

    金笛 胡麻ドレッシング

    豊かな胡麻の風味があり、ドレッシングの他、和・洋・中と幅広く活用できます。

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  4. 春夏秋冬のだしの素

    春夏秋冬のだしの素

    かつお節、昆布、椎茸等をベースに板前の技を活かして作った本格的なつゆ。

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  5. 金笛 減塩醤油

    金笛 減塩醤油

    旨味成分はそのままで食塩のみを50%カットした、風味豊かな醤油です。

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  6. 蔵作り一番<br />金笛しょうゆ

    蔵作り一番
    金笛しょうゆ

    丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉桶で醗酵・熟成させました。

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直営店

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  • 金笛直売店 本店

    埼玉県比企郡川島町上伊草660MAP
    TEL:049-297-0041(平日9:00〜17:30)
    営業時間:9:00〜17:30土日祝は17時まで
    定休日:年末年始

  • 金笛直売店 川越店

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:10:00〜17:00
    定休日:なし

  • 飲食店「うんとん処春夏秋冬」

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:11:30〜17:00(L.O16:30)
    定休日:天候により臨時休業する場合があります

金笛のお勧めレシピ

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