美味しい醤油をつくる
そして
笑顔があふれる
明るくて豊かな
食卓をつくる
一助となりたい
初代・市左衛門は、江戸時代の後期・寛政元(1789)年に、水が豊かでのどかな田園風景が広がる「川島町」で、醤油づくりを始め、今年で創業235年を迎えます。
詳しく見る昔ながらの伝統的な醸造方法を守り続け、厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の桶でゆっくりと発酵熟成させて醤油をつくりあげます。
詳しく見る有機丸大豆使用『金笛丸大豆しょうゆ』をベースに天然素材の旨味を活かしただしの素。やさしい旨味で、つゆにお料理に便利。酵母エキス不使用。
ネット購入こだわった有機丸大豆、有機小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の木桶の中でゆっくり発酵熟成させた本醸造有機しょうゆ。有機JAS認定取得。
「川越産大豆(里のほほえみ)」と「川越産小麦(さとのそら)」を使用し、大きな杉桶で約1年間ゆっくりと熟成させた醤油です。
ネット購入旨味成分はそのままで食塩のみを50%カットした、風味豊かな醤油です。
ネット購入豊かな胡麻の風味があり、ドレッシングの他、和・洋・中と幅広く活用できます。
ネット購入幻の大豆といわれる埼玉県小川町の青山大豆を使用したこだわりの醤油です。
ネット購入埼玉県比企郡川島町上伊草660(カーナビでは654と入力ください)MAP
TEL:049-297-0917(平日10:00〜17:00)
営業時間:ショップ10:00~17:00 レストラン 11:30~17:00 (お食事/平日L.O14:00、土日祝L.O15:00 カフェ / L.O 16:00)
定休日:なし
※土日祝日はレストランのご予約は承れません。
埼玉県川越市幸町10-5MAP
TEL:049-225-6701
営業時間:11:00~16:00(土日祝17:00)
定休日:なし
埼玉県川越市幸町10-5MAP
TEL:049-225-6701
営業時間:平日 11:00~16:00(L.O 15:00)
土日祝日 11:00~17:00(L.O 15:30)
定休日:なし
埼玉県川越市幸町10-5MAP
TEL:090-4910-9128
営業時間:11:00~15:00(なくなり次第終了)
定休日:なし※臨時休業等はSNSでお知らせします
川越バウムLab.詳細