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  2020.5.22【蔵元からの便り】

  ※重要※5月23日（土）テイクアウト休み＆5月24日よりレストラン再開のお知らせ

  あっという間の週末ですね。女将の小春です。 さて、明日5月2

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  2020.5.23【蔵元からの便り】

  木桶バウムが、日経MJ、埼玉新聞、農業新聞などに掲載されました！

  4月に金笛しょうゆパーク内にオープンした「木桶バウム工房」が

12代目若旦那
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美味しい醤油をつくる
そして
笑顔があふれる
明るくて豊かな
食卓をつくる
一助となりたい

1. 

   金笛　川越しぼり

   創業230周年記念醤油 第二弾として3月30日より発売される【金笛 川越しぼり】
   これは、地元の「川越産大豆(里のほほえみ)」と「川越産小麦(さとのそら)」を使用し、
   大きな杉桶で約1年間ゆっくりと醗酵熟成させた醤油です。
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   100ml　432円(税込)　
   600ml　1,296円(税込)

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2. 

   金笛 木桶 初しぼり

   埼玉県小川町の青山大豆を使用したこだわりの醤油です。

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3. 

   金笛 胡麻ドレッシング

   豊かな胡麻の風味があり、ドレッシングの他、和・洋・中と幅広く活用できます。

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4. 

   春夏秋冬のだしの素

   かつお節、昆布、椎茸等をベースに板前の技を活かして作った本格的なつゆ。

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5. 

   金笛 減塩醤油

   旨味成分はそのままで食塩のみを50％カットした、風味豊かな醤油です。

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6. 

   蔵作り一番
   金笛しょうゆ

   丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉桶で醗酵・熟成させました。

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• 金笛しょうゆパーク（直売店／しょうゆ蔵のレストラン）

  

  埼玉県比企郡川島町上伊草660（カーナビでは654と入力ください）MAP
  TEL：049-297-0041（平日10:00〜17:00）
  営業時間：ショップ10:00〜17:00　レストラン※2020年5月24日より再開、11:30～15:00の短縮営業
  定休日：なし※当面の間、見学は休止中。

• 金笛直売店　川越店

  

  埼玉県川越市幸町10-5MAP
  TEL：049-225-6701
  営業時間：10:00〜17:00
  定休日：なし　※2020年6月1日より営業再開

• 飲食店「うんとん処春夏秋冬」

  

  埼玉県川越市幸町10-5MAP
  TEL：049-225-6701
  営業時間：11:30〜17:00（L.O16：30）
  定休日：なし　※2020年6月1日より営業再開

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  【金笛再仕込生醤油】

  生しょうゆ薫る焼きおにぎり

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  【金笛春夏秋冬のだしの素】

  アスパラガスの焼き浸し

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  【金笛減塩醤油】

  冷しゃぶの梅タレ

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  【金笛減塩醤油】

  しらす丼

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  【金笛減塩醤油】

  イワシの梅煮

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  【金笛春夏秋冬のだしの素】

  きのこの卵とじ

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