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金笛しょうゆパーク
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蔵元からの便り

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  • 工場見学入学者10万名ありがとうキャンペーン!

    先日5月22日、金笛しょうゆ楽校(工場見学)入学者10万名を

  • テレ玉で放送されました!

      テレビ埼玉【ニュース545】で金笛しょうゆパー

未来へ繋ぐ100年プロジェクト

美味しい醤油をつくる
そして
笑顔があふれる
明るくて豊かな
食卓をつくる
一助となりたい

新桶「春仕込み」
埼玉県産「青山在来大豆」栽培
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蔵元紹介

初代・市左衛門は、江戸時代の後期・寛政元(1789)年に、水が豊かでのどかな田園風景が広がる「川島町」で、醤油づくりを始め、今年で創業235年を迎えます。

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こだわりの
醤油造り

昔ながらの伝統的な醸造方法を守り続け、厳選された丸大豆、小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の桶でゆっくりと発酵熟成させて醤油をつくりあげます。

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「金笛」の人気商品

ネットでお買い物
  1. 金笛 新春夏秋冬のだしの素 自然派プレミアム

    金笛 新春夏秋冬のだしの素 自然派プレミアム

    有機丸大豆使用『金笛丸大豆しょうゆ』をベースに天然素材の旨味を活かしただしの素。やさしい旨味で、つゆにお料理に便利。酵母エキス不使用。

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  2. 金笛 有機しょうゆ

    金笛 有機しょうゆ

    こだわった有機丸大豆、有機小麦、天日塩のみを原料とし、大きな杉の木桶の中でゆっくり発酵熟成させた本醸造有機しょうゆ。有機JAS認定取得。

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  3. 金笛 川越しぼり

    金笛 川越しぼり

    「川越産大豆(里のほほえみ)」と「川越産小麦(さとのそら)」を使用し、大きな杉桶で約1年間ゆっくりと熟成させた醤油です。

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  4. 金笛 減塩醤油

    金笛 減塩醤油

    旨味成分はそのままで食塩のみを50%カットした、風味豊かな醤油です。

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  5. 金笛 胡麻ドレッシング

    金笛 胡麻ドレッシング

    豊かな胡麻の風味があり、ドレッシングの他、和・洋・中と幅広く活用できます。

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  6. 金笛 木桶 初しぼり

    金笛 木桶 初しぼり

    幻の大豆といわれる埼玉県小川町の青山大豆を使用したこだわりの醤油です。

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直営店

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  • 金笛しょうゆパーク(直売店/しょうゆ蔵のレストラン)

    埼玉県比企郡川島町上伊草660(カーナビでは654と入力ください)MAP
    TEL:049-297-0917(平日10:00〜17:00)
    営業時間:ショップ10:00~17:00  レストラン 11:30~17:00 (お食事/平日L.O14:00、土日祝L.O15:00  カフェ / L.O 16:00)
    定休日:なし
    ※土日祝日はレストランのご予約は承れません。

  • 金笛直売店 川越店

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:11:00~16:00(土日祝17:00)
    定休日:なし

  • 飲食店「うんとん処春夏秋冬」

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:049-225-6701
    営業時間:平日 11:00~16:00(L.O 15:00)
    土日祝日 11:00~17:00(L.O 15:30)
    定休日:なし

  • 川越バウムLab.

    埼玉県川越市幸町10-5MAP
    TEL:090-4910-9128
    営業時間:11:00~15:00(なくなり次第終了)
    定休日:なし※臨時休業等はSNSでお知らせします
    川越バウムLab.詳細

  • 金笛のお勧めレシピ

    全レシピをチェック
    • 【金笛減塩醤油】

      手羽元のバター醤油焼き

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    • 【金笛春夏秋冬のだしの素】

      長いものステーキ

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    • 【金笛春夏秋冬のだしの素】

      トマトの和風マリネ

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    • 【金笛減塩醤油】

      冷しゃぶの梅タレ

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    • 【金笛春夏秋冬のだしの素】

      アスパラガスの焼き浸し

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    • 【金笛再仕込生醤油】

      生しょうゆ薫る焼きおにぎり

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