木桶による発酵文化サミット
渋谷ヒカリエのd＆departmentにて来月開催されるサミットに、関東の木桶仕込みの醤油蔵として、当主吉五郎もTALK１に登場します♪
木桶による発酵文化サミット in 東京
●お問い合わせ：03-6427-2303（d47食堂）
＜当日のプログラム＞
13:00 － 14:30 WORKSHOP｜利き醤油の会 醤油を楽しむ基本セミナー
15:00 － 16:00 TALK１｜関東の蔵元が集結！作り手が語る木桶
16:15 － 17:15 TALK２｜木桶で仕込む醸造・蒸留酒の話
17:30 － 18:30 タガフープ選手権｜渋谷予選
小豆島のヤマロク醤油さんの「木桶仕込みの醤油のシェアは1％以下。その1％を取り合うんじゃなくて、皆で2％にできたら」という言葉がだいすきです。
ひとりじゃなくだれかとやることで、きっともっと遠くに行けるはず。
金笛の工場見学でも木桶の発酵文化をご覧いただけます！
週末の工場見学のご予約もまだ余裕がございます。
ぜひお出かけくださいませ！