＜材料＞ 2人前

• しいたけ　２枚
• しめじ　１パック
• 卵　３個
• 水　300ml
• 金笛春夏秋冬のだしの素　20ml

——————　作り方　—————

１）しいたけは軽く湿らせたキッチンペーパーで汚れを拭き取り、石づきをとって5mm程度の厚さにスライスします。しめじは石づきをとってバラバラにします。卵は割ってボウルに入れ、溶き卵を作ります。

２）鍋に分量の水とめんつゆを入れて中火にかけ、沸騰したら１）のきのこ類を入れて火が通るまで煮ます。

３） ２）に、１）の溶き卵を全体にかけまわして鍋の蓋をします。卵に好みの硬さになったら火を止め、お皿に盛りつけます。彩りに青ネギなどを散らすときれいです。