いちごの季節

金笛木桶バウムのいちごは、主原料がいちご!という驚きの配合。卵より多いんです。
ホールいちごバウム1つに、いちご1パック分がたっぷり詰まっています。
ひとつひとつ丁寧にヘタを取り、ミキサーにかけて、じっくり煮詰めていきます。
灰汁がたくさん出るので慎重に取り除いて、焦がさないように気をつけながらコトコト煮詰めること3時間。
こんなに手間暇かけたいちごバウムは他にない!!と自信を持って言えます。
みずみずしくてジューシー、少し冷やしても美味しいです。
川島町産の真っ赤な完熟とちおとめ100%!
ぜひお試しください。
 
直売店(しょうゆパーク、川越店)ほか、ネットショップでも取り扱っております!
 
**
 
本日は月曜日につき、しょうゆパーク午前中の見学はありません。
午後は通常踊りの開催となります。
 
引き続き感染対策に努めながら、工場見学、レストラン・ショップともに営業して参ります。
どうぞよろしくお願いします。

空飛ぶ木桶

日本で唯一 の 『空飛ぶ木桶』 のある金笛しょうゆパーク。


ここは工場見学「金笛しょうゆ楽校」の最後の見学スポット、仕込み蔵。
木桶の大きさを体感してもらえるよう、天井から木桶を吊しています。
真下に立つと何とも言えないスピリチュアルな気持ちになりますよ。

左側には、150年以上使われてきた杉の木桶が38本並ぶ、壮観な風景。
これから暖かくなってくると、ぷくぷくともろみが発酵する様子も見られるかも?

**

神戸のバウムクーヘン博覧会も終わり、今月末の金笛木桶バウム一周年とGWにむけて準備がはじまっています…!
連休中の工場見学のご予約は、まだどの日も空いております♪
 
4/20以降、GW期間中のご予約を停止し、当日受付のみとなります。
確実にご予定を決めたいという方は、ぜひお早目のご予約をお願いいたします!
 
随時最新のご予約状況はお知らせいたしますね。
 
本日もよろしくお願いします。

栃木テレビ「旅!発見!」放送されます

先日しょうゆパークでロケがあり、
U字工事さんが来てくださいました!

栃木テレビさんの「旅!発見!」ロケでした。
 
4/8に栃木では放送されます♪
ぜひご覧ください!

美味しい醤油の色

バウムクーヘン博覧会無事終了いたしました!
お出かけくださいました神戸のお客様、ありがとうございました。

木桶バウムは直売店のほか、便利なネットショップでもお買い求めいただけます♪
ぜひご利用くださいませ。

**

さて、
 
美味しい醤油は何色か御存知ですか?
 
「赤」なんです。
 
えっ?て思うかもしれませんが、この写真を見るとわかりますよね。
これは、濾布(ろふ)と呼ばれる布にもろみを包み、絞る「圧搾」と呼ばれる作業。
布の間から生揚げしょうゆが染み出してきます。
このあと、濾過や火入れといった作業を経て、お醤油の完成となります。
二年の時を経てじっくりと熟成発酵された、赤く輝く液体。

美味しいお醤油は赤い。

**

本日、金笛しょうゆパークの「しょうゆ蔵のレストラン」は13:00~の営業となります。

よろしくお願いいたします。

神戸バウム博最終日です!

神戸阪急でのバウムクーヘン博覧会、本日最終日です。

すでにリピートしてくださるお客様もいらっしゃるそうで、嬉しい限りです!
本日最終日、ラストまで当主吉五郎がお待ちしております。

**
 
さて本日は月曜日。金笛しょうゆパーク、午前中の工場見学は開催なし、
12:30~、13:30~の開催となります。
 
本日もよろしくお願いいたします。