金笛しょうゆパークには『しょうゆ蔵のレストラン』があります。
毎日うちたてつるつるのおうどんを、醤油とお出汁のうまみたっぷりのおつゆでお召し上がりいただけます。
そしてランチタイムのお食事だけでなく、カフェとしてもご利用いただけます！
★金笛では彩の国「新しい生活様式」安心宣言をしています★
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今年も早いもので残り１ヶ月になりました。
１２月の工場見学＆焼きたてバウムの予定です。
年末年始、しょうゆパークは
工場見学：12/28～1/4
レストラン：12/28～1/4
直売店：1/1～1/3
休業いたします。
川越店・うんとん処春夏秋冬は
12/30～1/1休業
1/2 15時閉店（14時ラストオーダー）
1/3～通常営業
となります。よろしくお願いいたします。
吐く息が白く立ち上るようになり、冬の訪れを感じるようになってきました。
感染対策のため換気を定期的に行いながら営業していきます。
店内の温度についてはお気軽にお声掛けください。
＊
さて上の画像のお料理。
「呉汁めん」
これは地元川島町の郷土料理。
“呉(ご)”というのは、大豆をすり潰したものを言います。
すり鉢で潰した大豆に、豆乳ベースのつゆにたっぷり加えて。
白菜やしめじ、牛蒡に人参などたっぷりの野菜をうどんの上に。
アッツアツの土鍋をハフハフ言いながらお召し上がりください。
丁寧に潰した呉はフワフワでイソフラボンたっぷり。
味の濃い川越産大豆を使用。
食数限定で、平日はご予約もお受けしております。
ぜひあったまりにいらしてください。
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★金笛では彩の国「新しい生活様式」安心宣言をしています★
三連休もしょうゆパークの見学は1日11回、開催します！
20分ほどのコンパクトな内容で、開催回を増やすことで分散して密を避けております。
今後の状況が不安ななかですが、来ていただいた方には安心して楽しんでいただけるよう努めてまいります。
そして…
オンライン工場見学も考えていきたいと思っております。
でもリアルだからこそ感じられるのが、薫り。
見学する日によっては、蒸し上がる大豆や、焙煎される香ばしい小麦の香り、そして搾りたての醤油やもろみの香り…。
様々な香りを感じられます。
しょうゆは分析すると実に300種類の香りからできており、
それがしょうゆの特徴にもなっています。
見学のあとは、ぜひしょうゆ蔵のレストランで。
金笛のお醤油で彩られる美味しいごはん。
学んだことを思い出しながら味わってみてください！
木桶バウム「焼きたてバウム」も23日（月）開催予定です。
ふんわりやわらかな美味しさで心と体を癒してくださいね！
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