ミレーの落ち穂拾いを想起させるような、絵画的な風景。
小川町の横田農場さんより届いた、大豆の刈り取りの様子です。
横田さんが栽培している「青山在来大豆」
この幻の大豆でつくられた醤油が「金笛 木桶初しぼり」です。
大豆によって醤油がどんな味わいを見せるのか、金笛としてもテロワールという新たな醤油の魅力に挑戦したものでした。
スッキリとしながらもふくよかな甘み。
醤油の美味しさを再認識できる味わいは、豆腐にバッチリあいます。薬味なしでまずは大豆×大豆のマリアージュを楽しんでくださいね。
鮪の赤身や、煮物にもおすすめですよ。
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昨日の寒さが一転、今日は少し日差しが柔らかくあたたかくなりそうです。
本日もしょうゆパーク、川越店うんとん処とも、元気にお待ちしております！
★金笛では彩の国「新しい生活様式」安心宣言をしています★
三連休もしょうゆパークの見学は1日11回、開催します！
20分ほどのコンパクトな内容で、開催回を増やすことで分散して密を避けております。
今後の状況が不安ななかですが、来ていただいた方には安心して楽しんでいただけるよう努めてまいります。
そして…
オンライン工場見学も考えていきたいと思っております。
でもリアルだからこそ感じられるのが、薫り。
見学する日によっては、蒸し上がる大豆や、焙煎される香ばしい小麦の香り、そして搾りたての醤油やもろみの香り…。
様々な香りを感じられます。
しょうゆは分析すると実に300種類の香りからできており、
それがしょうゆの特徴にもなっています。
見学のあとは、ぜひしょうゆ蔵のレストランで。
金笛のお醤油で彩られる美味しいごはん。
学んだことを思い出しながら味わってみてください！
木桶バウム「焼きたてバウム」も23日（月）開催予定です。
ふんわりやわらかな美味しさで心と体を癒してくださいね！
★金笛では彩の国「新しい生活様式」安心宣言をしています★
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11/3から１週間行われましたバウムクーヘン博覧会、終了しました。
ご来場・お買い上げいただきましたお客様、本当にありがとうございました！
初・名古屋！初・ブース出店！となった木桶バウムでしたが
たくさんのお客様とお会いでき、会期中にリピートしてくださる方もいらっしゃったとか！
嬉しい限りです。
木桶バウムの美味しさをもっとたくさんの方に知っておただけるよう、邁進してまいります！
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バウムクーヘン博覧会。残り4日となりました！
このご時勢ですから、残念ながらバウム博でもご試食いただくことができません。
味をお伝えするPOPを添えてお待ちしています♪
ぜひ、お好みのバウムを探してみてください！！
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金笛しょうゆパーク、川越店・うんとん処春夏秋冬も元気に営業中！
★金笛では彩の国「新しい生活様式」安心宣言をしています★
